400 g bloem 0
200 g griesmeel
400 g lauw water
20 g extra olijfolie van de eerste persing
10 g zout
12 g suiker
10 g biergist
Gebruiksaanwijzing:
Los de gist op in lauw water met suiker. Voeg dan de bloem 0 toe en voeg het griesmeel toe. Voeg geleidelijk water toe en voeg ook olie toe. Roer goed en voeg als laatste het zout toe. Bewerk het deeg en laat het rijzen tot het verdubbeld is in grootte. Verdeel het dan in twee delen om er brood van te maken. Laat 30/40 minuten rusten. Vorm er dan cupcakes van en veeg af met water. Voeg bloem toe en kook op 482°F (250°) gedurende 15 minuten in een pan met heet water. Verwijder dan de pan en laat nog 15 minuten in de oven staan.