Ingrediënten
voor gebak
FYLLE DEEG 3
rollen
ZAADOLIE
125 ml
MELK 125 ml
EI
1
WATERVAL
2 eetlepels
ZOUT
1 theelepel
VOOR HET VULLEN
SPINAZIE SMAAK
FETA
SMAAK
ZOUT
SMAAK
ZWARTE PEPER
SMAAK
BORSTEL DE
DOOIER 1
PAPAVERSMAAK
De driehoekjes van filodeeg zijn een snel en heerlijk vegetarisch aperitiefhapje dat perfect is als lichte snack voor een rijk en exotisch buffet . Ze worden bereid met filodeeg , een typisch gebakje uit het Midden-Oosten, bestaande uit zeer dunne laagjes die goudbruin en krokant worden als ze worden gekookt. Deze bereiding is uitstekend geschikt voor het bereiden van mezedes , voorgerechten uit de Griekse keuken zoals spanakopita en tiropitakia , die ons hebben geïnspireerd om deze driehoeken te vullen.
We bestrijken het filodeeg eigenlijk met een mengsel van eieren, melk, zout en water in drie lagen, voegen feta- en spinazievulling toe, rollen op, snijden driehoeken, eindigen met eigeel en maanzaad en bakken: we zouden geurige trossen krijgen aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, ideaal om warm te serveren.
We kunnen ook groenten kiezen om te proeven voor de vulling, zoals wortelen, champignons en broccoli voor vegetarische rolletjes filodeeg of serveren in een zoete versie om apfelstrudel te bereiden met filodeeg of baklava, een typisch dessert uit de Turkse keuken.
Hoe maak je driehoeken van filodeeg?
Stap 1
Om de driehoeken van filodeeg te bereiden, begin je aan de vulling te werken. Kook de spinazie, snijd de feta in blokjes en laat deze twee ingrediënten apart. Klop in een kom de eieren los met melk, zaadolie, zout en water
Stap 2
Pak broodjes van filodeeg. Breng de eerste laag aan op de werktafel en bestrijk deze met het eimengsel
Stap 3
Bedek de tweede laag en doe hetzelfde met het derde vel filodeeg
Stap 4
Bereid op dit moment de vulling voor. Voeg gekookte spinazie en fetakaas toe aan een kom, breng op smaak met peper en zout en meng de ingrediënten
Stap 5
Verdeel de spinazievulling over het filodeeg
Stap 6
Rol de rol op en snijd de rol in driehoeken. We raden aan om het filodeeg snel te hanteren, zodat het niet uitdroogt
Stap 7
Leg de driehoeken op een bakplaat en bestrijk ze met eigeel
Stap 8
Versier ze met maanzaad
Stap 9
Bak de driehoeken 15 minuten op 180°C
Stap 10
Driehoeken van filodeeg zijn klaar om te serveren, warm of warm
Opslagruimte
De driehoekjes filodeeg kunnen 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, afgesloten in een luchtdichte verpakking of afgedekt met doorzichtige folie. Om ze echter krokant te maken, raden we aan om ze direct na het koken te consumeren, nog heet of warm.