Ingrediënten voor het koken:
room – 50 ml;
eieren – 4 stuks;
bloem – 200 g;
olie – 1 eetlepel. L.;
noten (naar eigen smaak) – 300 g;
rozijnen – 150 g;
gedroogde abrikozen – 200 g;
likeur – 100 ml;
suiker – 100 g;
poedersuiker – 50 g;
bakpoeder – 10 g;
kruiden (naar smaak);
zout (naar smaak).
Stap voor stap bereiden.
Hak de gedroogde abrikozen fijn, voeg de rozijnen toe, giet de likeur over het mengsel en laat een paar uur staan.
Plaats de gepelde noten enkele minuten in een voorverwarmde oven om af te koelen.
Voeg de room en suiker toe aan de eieren, breng op smaak met zout en klop goed.
Meng de bloem met het bakpoeder en zeef, voeg toe aan het opgeklopte eimengsel.
Zeef het gedroogde fruitmengsel, bestuif alle kanten met bloem en voeg toe aan het beslag.
Voeg hier de kruiden en noten aan toe, meng.
Vet een bakplaat in met olie, doe het deeg erin.
Dek nu de bakplaat af en laat een half uur op een warme plek (40 graden) staan.
Bak 40-50 minuten in de oven op 180 graden.
Zet de oven uit, open de deur en laat de taart afkoelen.
Versier met poedersuiker.
Eet smakelijk!