Je hebt nodig:
Makreel – 1 vis;
Sneloplossende gelatine – 15 g;
Wortel – 1 stuk;
Ei – 1 stuk;
Zout;
Peper.
Bereidingswijze:
Snijd de vers ontdooide makreel in filets, maar laat het vel erop.
Kook de wortels, je hebt maar de helft nodig.
Kook de eieren.
Leg de schalen zo dat de huid op de bodem ligt, bestrijk een deel met gelatine, breng op smaak met zout.
Leg de fijngeraspte wortelen en een kwart van het ei op de filet met de gelatine.
Dek af met de andere filet en leg op voedselfolie.
Wikkel de makreel in een strakke rol.
Maak aan beide kanten vast met kookgaren.
Neem een diepe pan water en breng het aan de kook door zout toe te voegen.
Kook de rol 15 minuten.
Haal de makreel eruit en leg hem een paar uur onder de pers.
Leg de rol vervolgens drie uur in de koelkast.
Verwijder na alle procedures de huishoudfolie en snijd de rol in dunne stukken.
Eet smakelijk!