Inderdaad, met een goddelijke taart heb je altijd een dessert voor elk moment van de dag waar het hele gezin blij van zal worden .
De ingrediënten voor het maken van deze goddelijke cake zijn eenvoudig: je hebt eiwitten en citroensap nodig voor het biscuitgebak.
Eiwit bestaat voor 90% uit water en voor 10% uit eiwit, of beter gezegd, eialbumine (het eiwit dat in eiwit voorkomt).
Eiwitten leveren alle essentiële aminozuren. Daarnaast bevat eiwit bijna geen vet; Om deze reden wordt het beschouwd als een vetarm voedsel en kan het worden gegeten door mensen met een eiwitrijk en caloriearm dieet.
Citroen daarentegen bevat veel vitamine C, wat het immuunsysteem stimuleert en ook een sterke antioxiderende werking heeft.
Maar laten we eens kijken hoe we deze goddelijke cake kunnen bereiden!
Ingrediënt:
- 1/2 citroensap
- 1 snufje zout
- 80 g bloem
- 4 eetlepels poedersuiker
- 6 eiwitten
Voor de room
- 100 g smeerkaas
- 20 g geraspte kokos
- 2 eidooiers
- 100 g poedersuiker
- 200 ml melk
- 1 eetlepel maïzena
voorbereiding:
- Klop eerst de stijve eiwitten met een snufje zout op met een elektrische garde.
- Voeg vervolgens 2 eetlepels poedersuiker en citroensap toe. Klop een paar minuten.
- Zeef en voeg de rest van de poedersuiker en bloem toe.
- Meng goed om een wit en glad mengsel te krijgen.
- Bekleed een bakblik met een diameter van 20 cm met bakpapier.
- Giet het mengsel erbij en bak 35-40 minuten op 170°C.
- Maak ondertussen de room: doe de dooiers in een pan.
- Voeg suiker en vanilline toe.
- Meng goed met een garde.
- Voeg melk en bloem toe.
- Meng goed en voeg dan de maizena toe en roer.
- Zet de pan op het vuur en kook de room, onder voortdurend roeren, tot deze dikker wordt.
- Als de room klaar is, doe je hem in een kom, dek je hem af met huishoudfolie en laat je hem volledig afkoelen.
- Voeg na deze tijd de wrongelspread toe en meng goed met een elektrische mixer.
- Haal tot slot de taart uit de oven.
- Gebruik je vingers om het bruine oppervlak te verwijderen en snijd de cake doormidden.
- Leg de eerste schijf op een bord.
- Voeg een laag crème toe en egaliseer het oppervlak.
- Dek af met de tweede schijf en verdeel de rest van de room over de cake.
- Bestrooi met geraspte kokos en serveer.