Ingrediënten:
Varkensgehakt – 1 kg;
Elke lever – 1 kg;
Griesmeel – 4 eetlepels. L.;
Kippeneieren – 8 stuks;
Aardappelzetmeel – 4 eetlepels. L.;
Gemalen paneermeel – 4 eetlepels. L.;
Uien – 4 stuks;
Wortelen – 4 stuks;
Keukenzout;
Gemalen zwarte peper;
Plantaardige olie.
Was de wortels en uien en snijd ze in middelgrote stukken;
Was de lever goed en snijd in middelgrote stukken;
Bak de groenten samen met de lever in een verwarmde koekenpan;
Haal de afgewerkte lever, wortels en uien door een vleesmolen en voeg aan het mengsel het gehakt, paneermeel, zetmeel, griesmeel, zout en peper naar smaak toe.
Meng alles goed en laat een paar minuten staan;
Breng het mengsel over op een bakplaat met hoge randen;
Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 graden.