Wat we nodig hebben om te koken:
Komkommers en tomaten 2 kg elk;
Bulgaarse gepelde peper – 500 gr.;
Knoflook – 200 gr. (of 2 grote kroppen);
Suiker – 200 gr;
150 ml;
9% azijn – 80 ml;
Keukenzout 50 gr.
Hoe te bereiden:
Neem de gewassen tomaten en snijd ze in zulke stukken dat het handig is om ze door een vleesmolen te halen. Ontdoe de paprika’s van zaadjes en de knoflook van velletjes. Haal al deze ingrediënten door de vleesmolen.
Meng de ontstane massa met zout, suiker, zonnebloemolie en azijn. Zet op middelhoog vuur, wacht tot het kookt en laat nog 10 minuten koken.
Snijd de gewassen komkommers in ringen, liefst niet te dun. Voeg ze toe aan de saus, breng aan de kook en laat nog 5 minuten koken.
Zet van tevoren gesteriliseerde potten en deksels klaar en verdeel de salade er warm in. Dek af met een deksel, draai om, wikkel in een deken en laat afkoelen.
Geniet in de winter van de heerlijkheid.