Voor het koken heb je nodig:
honing – 80 g;
kippeneieren – 3 stuks;
boter – 100 g;
suiker – 100 g;
bloem – 180-200 g;
soda – 1 theelepel;
zout (fijn).
Ingrediënten voor het maken van de room:
zure room (vetgehalte 20%) – 400 g;
poedersuiker – 1 el. l.
Stap-voor-stap bereiding:
doe de honing in een steelpan, verwarm op laag vuur, voeg zuiveringszout toe, roer, kook 2 minuten en roer.
Voeg olie toe, roer tot het is opgelost.
Klop de eieren goed los met een mixer en voeg langzaam de suiker toe.
Giet het honing-botermengsel bij de eieren.
Zeef de bloem, voeg toe aan het mengsel en roer.
Verdeel het deeg in 2 delen.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier, giet het eerste deel van het beslag erin en verdeel gelijkmatig.
Bak 6-8 minuten in de oven op 160 graden (bak de tweede taart op dezelfde manier).
Snijd de randen bij en snijd de taartjes in 3 gelijke delen.
Voeg de poedersuiker toe aan de zure room en meng goed.
Verdeel het afgewerkte mengsel over de taarten.
Vermaal de afsnijdsels tot een kruimel en versier de zijkanten en bovenkant.
Laat 3-4 uur staan.
Geniet!