LEES MEER
Hoe je in 7 eenvoudige stappen de perfecte pompoen kunt snijden deze Halloween
Stappen voor het inmaken van olijven

Neem verse olijven, sorteer ze en verwijder de beschadigde exemplaren. Olijven moeten stevig genoeg zijn en niet papperig of overrijp.
Was de olijven goed onder water en plet ze dan met een stamper, steen of een ander eenvoudig apparaat. Probeer ze niet te pletten!
Doe de gebroken olijven in potten en bedek ze met koud water zodat de olijven volledig ondergedompeld zijn. Als niet alle olijven onder water staan, hebben de olijven de neiging om aan de bovenkant te verkleuren door oxidatie.
Ververs het water in de potten een of twee keer per dag gedurende tien dagen of totdat de bitterheid van de olijven verdwijnt.
Laat de olijven voor de laatste keer uitlekken als ze niet meer bitter zijn.
Maak de likeur door water en een beetje zout te mengen. Je kunt een rauw ei gebruiken om te controleren of het mengsel in balans is voordat je het in de bereide olijven in de potten giet.
Deze zijn na 10 dagen klaar voor gebruik.
De olijven kunnen meer dan een jaar in de pekel bewaard worden. Als er schimmel ontstaat, vervang je gewoon het zoutmengsel en giet je de olijven terug in de potten.
Zorg ervoor dat de potten met olijven en pekel absoluut luchtdicht zijn.

Waar wacht je nog op, maak je lokken klaar en begin met het inmaken van de olijven!