Ingrediënten:
bieten – 2 stuks;
eieren – 2 stuks;
ui – 1 stuks klein;
harde kaas – 100 g;
pompoenpitten – 50 g;
geraffineerde olie – 50 gr.;
augurken – 100 gr.;
zelfgemaakte mayonaise – 100 g;
zout;
peper.
Bereidingswijze:
kook de eieren, laat ze afkoelen en snijd ze in kleine blokjes.
Neem schone bieten, wrijf ze in met olie en wikkel ze in folie. Bak 15-30 minuten in de oven op 200 graden. De bieten moeten zacht zijn. Daarna schoonmaken en raspen op een bietenrasp.
Rasp de kaas op een bietenrasp.
Snijd de komkommers in kleine blokjes.
Snijd de ui in kleine blokjes.
Meng alle ingrediënten en voeg de kruiden, zaden en mayonaise toe.
Eet smakelijk!