Om te koken heb je nodig:
Geraspte wortelen – 2 kopjes;
Griesmeelpap – 1 kop;
Tarwebloem – 1 kop
Suiker – 1 kop;
Kippeneieren – 2 st;
Vanilline – 5 g;
Bakpoeder voor deeg – theelepel;
Kefir zonder vet – 200 ml;
Margarine – 150 g.
Hoe te bereiden:
Neem een kom, giet griesmeel en giet kefir. Roer en laat opzwellen.
Rasp de wortelen op een rasp met kleine gaatjes. Knijp het sap eruit. De wortelen moeten droog zijn.
Klop in een aparte kom de gesmolten margarine, eieren, suiker en vanille door elkaar.
Voeg het bakpoeder toe aan de bloem.
Meng het eimengsel, de bloem, de wortels en het griesmeel.
Vet een bakvorm in met boter en giet het afgewerkte deeg erin.
Bak de taart 45 minuten op 200 graden.
Een gezellig theekransje!