Voor het koken heb je nodig:
gelatine – 20 g;
suiker – 4 kopjes;
citroenzuur – 1 theelepel;
zuiveringszout – ½ theelepel.
Bereidingswijze:
eerst moet je de gelatine oplossen. Neem een kom, giet de gelatine erin en giet er 100 ml water bij.
Neem een pan, giet de suiker erin en voeg 1 kopje water toe. Zet een middelhoog vuur aan en kook de suiker zonder te roeren.
Laat eenmaal gekookt 3 minuten zachtjes koken en voeg de gelatine toe aan het mengsel. Roer en wacht tot het mengsel homogeen is.
Wacht 5 minuten tot het mengsel is afgekoeld en begin te kloppen met een mixer. De eerste 5 minuten op een gemiddelde snelheid. Zet dan 5 minuten opzij en klop nogmaals 5 minuten.
Giet de soda en het citroenzuur bij het mengsel.
Neem een garde en klop met je eigen handen gedurende 10 minuten. Pauzeer opnieuw 20 minuten. De hoeveelheid van het mengsel zal 2 keer toenemen.
Zet van tevoren met water ingevette plastic bordjes klaar zodat de marshmallows niet blijven plakken.
Leg de marshmallows met een spuitzak op het bord. Er moeten er een paar zijn voor elke marshmallowhelft.
Wanneer ze stevig zijn, bestrooi je ze met poedersuiker en verwijder je ze voorzichtig met een mes.
Zoek voor elk een paar en voeg ze samen.
Een leuk theekransje! Je familie en vrienden zullen zeker weer zo’n lekkernij willen koken!