Ingrediënten voor het deeg:
boter – 150 g;
bloem – 320 g;
bakpoeder – 10 g;
suiker – 150 g;
zout (fijn).
Ingrediënten voor de vulling:
eieren – 3 stuks;
kaas – 400 g;
griesmeel griesmeel – 30 g;
appels (bij voorkeur zoetzuur) – 300 g;
suiker – 100 g;
gemalen kaneel – 1 theelepel.
Stap voor stap bereiden:
voor de vulling heb je nodig: neem een diepe bak, doe daarin kaas, eieren, suiker, kaneel, klop met een mixer, voeg griesmeel toe, meng, laat 15-20 minuten staan om het graan te laten zwellen.
Voor het deeg: meng suiker, bloem, bakpoeder en zout, gekoelde boter, rasp op een grove rasp, voeg toe aan het mengsel, verdeel alles over het kruim, verdeel in 3 delen.
Maak een ovenschaal klaar (diameter 22-24 cm), vet in met olie en bedek met bakpapier.
Rasp de appels op een grove rasp, voeg toe aan de vulling, meng.
Verdeel het derde deel van de crumble gelijkmatig in de vorm en druk het een beetje aan met je handen, tweede laag – de helft van de vulling, derde laag – crumble, vierde laag – de andere helft van de vulling, vierde laag – crumble.
Bak 50-60 minuten in de oven op 175 graden.
Na het bakken niet uit de vorm halen, maar laten afkoelen.
Eet smakelijk!