Voor het koken heb je nodig:
eiwitten – 2 stuks;
nieuwe aardappelen – 5-7 stuks;
zout – naar smaak;
gemalen zwarte peper – naar smaak;
gemalen zoete paprika – naar smaak.
Bereiding:
schil de aardappelen en snijd ze in reepjes (1 cm dik).
Klop het eiwit goed los.
Voeg zout, zwarte peper en paprikapoeder toe aan de aardappelen en meng.
Meng de aardappelen met de eiwitten en roer door.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier, leg de aardappels erin en bak 10 minuten op 200-220 graden.
Verwijder het papier en bak tot er een gouden korstje verschijnt. Smakelijk!