Ingrediënten
VOOR AARDBEIENIJS
BEVROREN AARDBEIEN
250 g
GROENE YOGHURT
250 g
SUIKER
80 g
VOOR BRAMEN- EN BOSBESSENIJS
GEMENGDE BEVROREN BRAMEN EN BOSBESSEN
250 g
GROENE YOGHURT
250 g
SUIKER
80 g
JE HEBT OOK NODIG
BOBULE
COOKIES
MOEDER
Fruitijs is een heerlijk dessert dat je kunt eten als tussendoortje met het hele gezin of als verfrissend dessert bij een etentje met vrienden. Het is een slim recept waarmee je een van de populairste desserts aller tijden kunt maken, in een handomdraai en zonder de hulp van een ijsmachine.
Het enige wat je nodig hebt is bevroren fruit van je favoriete soort, Griekse yoghurt en poedersuiker: deze ingrediënten, gemengd in een keukenmachine, veranderen op magische wijze in een zeer romig mengsel dat je in ambachtelijke hoorntjes of individuele bekertjes doet en waarvan je direct kunt genieten, zonder ook maar een minuut te hoeven wachten. Yoghurt geeft het ijs niet alleen de juiste zachtheid, maar maakt het ook makkelijker om de ingrediënten te mengen; als je een professionele blender met zeer krachtige messen hebt, kun je het ook weglaten uit de bereiding of vervangen door een druppel vloeibare room.
Hier hebben we twee verschillende smaken bereid, een met bosbessen en bramen en een met aardbeien, maar je kunt natuurlijk ook je favoriete variaties gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt: mango en banaan, perzik en abrikoos, ananas en kersen… De enige voorzorgsmaatregel voor een optimaal resultaat is om het grootste fruit in blokjes te snijden voordat je het in de vriezer legt, zodat het een gladde en fluweelzachte textuur krijgt.
Wie wil, kan zijn ijs garneren met toppings naar keuze, zoals slagroom, verkruimelde meringue, knapperige wafels, vers fruit, chocoladeschilfers. Voor een lichter alternatief kun je suiker helemaal weglaten of in plaats daarvan agavesiroop, honing, stevia of erythritol gebruiken. Houd er in elk geval rekening mee dat, naast de doses die we geven, het ijs meer of minder suiker bevat, afhankelijk van de rijpheid van het fruit.
Ontdek hoe je fruitijs bereidt door de stap-voor-stap instructies en adviezen te volgen.
Hoe fruitijs maken

Stap 1
Haal de aardbeien uit de vriezer (vergeet niet ze te schillen en in blokjes te snijden voordat je ze minstens 8 uur in de vriezer legt).

Stap 2
Verzamel ze in de kom van een keukenmachine.

Stap 3
Voeg de yoghurt toe.

Stap 4
Zoet met poedersuiker.

Stap 5
Meng alles goed tot een romig en homogeen mengsel.

Stap 6
Bereiding van het bosbessen- en bramenijs: haal de bessen uit de vriezer.

Stap 7
Doe ze samen met de yoghurt in een blender.

Stap 8
Werk af met poedersuiker.

Stap 9
Meng voorzichtig tot je een mengsel krijgt met de juiste consistentie.