INGREDIËNTEN
400 g (3 ¼ kopjes) bloem voor alle doeleinden;
1 theelepel zout;
7 g gedroogde gist;
5 g (1 theelepel) zuiveringszout;
30 g (2 eetlepels) suiker;
1 ei;
100 ml (⅓ kopje + 1 eetlepel) warme melk;
2 appels, geschild en in plakjes gesneden.
METHODE
Klop de eieren, melk, suiker en gist door elkaar. Meng de bloem en het bakpoeder en voeg toe aan de vloeistoffen. Kneed het deeg tot een gladde massa. Laat het deeg 1 uur rusten en rol het dan uit tot een rechthoek. Leg er appelschijfjes op, rol strak op en snijd in stukken. Bak de appelrolletjes 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Rol in suiker voor het opdienen.