Ingrediënten voor het koken:
Honing – 1 pot;
Appels – 5 kg;
Suiker – 1 kopje;
Water (moet genoeg zijn om pekel voor fermentatie te bereiden);
Kaneel – 15 g;
Zout – 1 theelepel.
Anjer – 2 stuks.
Bereiding van ingemaakte appels:
Was de appels en verwijder de wortels.
Maak voor het fermenteren een houten vat of geëmailleerde kom klaar en leg de appels erin.
Voor het vullen moet je: suiker toevoegen aan water, verwarmen tot de suiker oplost, afkoelen, honing toevoegen, goed mengen. Voeg tot slot zout, kruidnagel en kaneel toe.
Laat de vulling afkoelen, giet de appels erin.
Bedek de appels met kaasdoek, breng iets vloeibaar aan.
10 dagen op een warme plaats bewaren.
Bewaar op een koele plaats. Na een maand kun je eten.
Lekker!