Ingrediënten
OLIE
1 eetlepel
WITTE WIJNAZIJN
1 eetlepel
DROGE GARLIEK
3 kruidnagels
RODE PEPER VLOKKEN
¼ – ½ theelepel (optioneel)
ITALIAANSE KRUIDEN
½ theelepel
KIPPENBROOD
4 zonder bot zonder huid
KERENTENRAAD
3 kopjes, gehalveerd
BALTIME STEAK
2 eetlepels
GESMOLTEN BOTER
2 eetlepels
ZEEP
1 eetlepel
OPGEDRONKEN GARLICK
4 kruidnagels
GEHAKTE BASILICUM
2 eetlepels
UIENPOEDER
½ theelepel
GEDRIECTE THYME
½ theelepel
MOZZARELLA KAAS
1-1½ kopje geraspt
Met deze smakelijke eenpansmaaltijd win je zeker een etentje! De kip is geroosterd in knoflookboter, overgoten met geroosterde zoete balsamico tomaten en gesmolten mozzarella. Serveer met pasta, rijst of groenten en veel knapperig brood om de heerlijke saus op te dweilen.
Aanwijzingen
Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke recept stap voor stap maakt.
Maak de marinade
Doe alle ingrediënten behalve de kippenborsten in een ziplockzakje, samen met 1 theelepel zout en ½ theelepel zwarte peper. Sluit het zakje en schud tot het gemengd is.
Voeg de kippenborsten toe. Sluit het zakje en masseer zodat de kip bedekt is met de marinade.
Zet 10-15 minuten opzij terwijl je de overige ingrediënten bereidt. Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 425F/200C fan/gas mark 7.
Voor de balsamico-tomatensaus
Voeg alle ingrediënten behalve de mozzarella toe aan een diepe ovenschaal samen met een snufje zout en peper en roer om te combineren. Leg de tomaten langs de randen en leg de kipfilets in het midden van de schaal.
Bak onafgedekt 18-22 minuten, of tot de kip bijna gaar is. Voeg de mozzarella toe aan de kipfilets en zet ze net lang genoeg onder de grill om de kaas te laten smelten.
Bestrooi met gehakte basilicum of peterselie en serveer warm met een bijgerecht naar keuze.
Opmerkingen
Voorgesnipperde mozzarella werkt niet zo goed in dit recept – voor het beste resultaat koop je verse mozzarellabolletjes en versnipper je die.
Je kunt de kip maximaal 4 uur marineren voor het koken, dus dit is een ideaal gerecht om van tevoren te bereiden.