Ingrediënten:
1 witte kool
2 eieren
100 g spek
600 ml rundvlees
600 g gehakt
2 uien
2 wortelen
tomatenpuree, zout en peper, paprikapoeder, marjolein, mosterd
Bereiding:
Snijd eerst de takjes witte kool royaal fijn, blancheer ze en laat ze in ijswater tempereren, dep ze daarna droog.
Vulling: Meng het gehakt met het ei, 2 eetlepels mosterd, fijngesneden ui en wortel, peper, paprikapoeder, zout en breng op smaak met marjolein.
Stapel de koolbladeren in kleine hoopjes, rol ze op en bind ze vast met keukentouw.
Bak vervolgens de gesnipperde kool op hoog vuur in een koekenpan/pan om ze bruin te bakken, net als spek.
Verwijder dan de broodjes en bak kort wat tomatenpuree in de pan, giet nu de bouillon erbij en doe de broodjes terug.
Dek af en laat ongeveer 60 minuten sudderen en breng de saus op smaak.
Geniet, lieve mensen.