Ingrediënten:
8 middelgrote aardappelen
1 ui fijngesneden
200 g gehakt
peper en zout
50 g boter
Tomatensaus
4 eetlepels tomatensaus
1 teentje knoflook
Komijn
Peper en zout
Paprika
2 eetlepels olijfolie
Peterselie
Voorbereiding:
Bereiding van de aardappelen:
Fruit de gesnipperde ui in een met boter ingevette pan.
Meng in een slakom de gekookte ui, het vlees, het ei, de peterselie, zout en peper.
Schil de aardappelen en was ze.
Maak met een groentemes een gat in de aardappelen.
Smelt de boter in een pan en bak de aardappelen aan alle kanten.
Kruid met peper en zout.
Vul elke aardappel met gehakt.
Bereiding van de saus:
Kook de tomatensaus in een pan, voeg de geraspte knoflook, komijn, paprikapoeder en olijfolie toe, breng op smaak met zout, peper en bestrooi met peterselie.
Voeg 1 glas water toe en dompel de aardappelen in de pan.
Dek af en laat 45 minuten koken, draai de aardappelen af en toe om.
Controleer met het lemmet van een mes of de aardappelen gaar zijn.