– 15 aardappelen
– 250 g masa
– 1 ui
– zout en peper om op smaak te brengen
– zure room
– boter voor de saus
– tomatensaus (optioneel)
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en snijd de klokhuizen eruit met een speciaal rond mes. Heb je zo’n mes niet, snijd dan het midden uit met een gewoon mes.

2. Kook de aardappelen 8-10 minuten tot ze gaar zijn.
3. Doe het vlees en de ui in een molen of hak fijn, voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Vul de aardappels met het vleesmengsel en leg ze zo strak mogelijk in een diepe vorm zodat je de saus erover kunt gieten.

5. Meng de room met zout, voeg een beetje water en gesmolten boter toe, roer en giet de saus over de aardappelen. Je kunt ook tomatensaus aan de room toevoegen, dat geeft een intensere smaak.
6. Bak de aardappels 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
7. Serveer de gevulde aardappelen gegarneerd met groenten.