Ingrediënten:
1,5 kg pepers (chilipepers)5 laurierblaadjes6 kruidnagels1 liter water1 liter wijnazijnSell Grosso qb7 blikjes tonijn1 eetlepel ongezouten kappertjes1/2 liter zaadolie1/2 liter extra olijfolie van de eerste persingPreparaat gesteriliseerde potten.
Voorbereiding:
Draag handschoenen voordat je begint met het bereiden van dit recept.
Snijd de pepers in plakjes en verwijder de zaadjes.
Breng het water, de azijn, de kruidnagels en de laurierblaadjes aan de kook.
Laat de pepers vervolgens 2-3 minuten zachtjes koken.
Laat ze met de onderkant naar boven drogen op een keukendoek.
Meng ondertussen de tonijn en kappertjes en vul daarna alle pepers.
Doe ze in potjes en giet er twee soorten olie in.
Sluit ze pas na een uur, zo komt al het overtollige eruit.