Ingrediënten:
5 eieren
350 g rauwe garnalen
Bieslook
Zout en peper
200 ml zonnebloemolie
60 ml melk
1 eetlepel azijn
Olijfolie
Instructies:
Pel de garnalen en maak ze schoon.
Kook de eieren 10 minuten in kokend water.
Bak de schone garnalen in een koekenpan met een beetje olijfolie.
Bak in dezelfde pan de schalen met een beetje zonnebloemolie.
Zeef het kookvocht.
Maak de saus met de melk en de saus, meng en voeg beetje bij beetje het kookvocht toe.
Voeg een beetje zonnebloemolie en azijn toe.
Snijd nu de eieren doormidden en scheid de dooiers.
Meng de gekookte garnalen, de bieslook, de eerder gemaakte saus en een beetje peper.
Vul nu de eieren met dit mengsel en doe er een beetje saus overheen.
Garneer tot slot met de hele garnalen.