Ingrediënten
Voor het deeg
300 g (2 2/5 kopjes) bloem
100 ml (2/5 kop) lauw water
100 ml (2/5 kop) warme melk
7 g gedroogde gist
5 g (1 theelepel) suiker
2 g (½ theelepel) zout
16 ml (2 eetlepels) olijfolie
Voor de vulling
450 g aardappelen
2 g zout
100 g ham
100 g mozzarella
Bereiding
Voeg het warme water, de gist en de suiker toe aan een kom. Samen mengen. Voeg de bloem en melk toe en kneed tot een deeg. Voeg de olie toe, kneed nog wat en doe het deeg in een ingeoliede kom.
Laat 60 minuten staan.
Snijd de aardappelen in blokjes en leg ze in een ovenschaal.
Dek af met bakpapier en zet in de magnetron.
Als de aardappelen gaar zijn, voeg je zout toe en pureer je ze.
Verdeel in 8 stukken en vorm ballen om kaas en ham aan toe te voegen.
Als het deeg gerezen is, verdeel het dan in 8 delen.
Rol het deeg uit met een deegroller en vul het met aardappelballetjes.
Bak in een geoliede koekenpan. Om te serveren.