Voor het koken heb je nodig:
gedroogde champignons – 200 g;
bieten – 500 g;
ui – 2 stuks;
citroensap – 2 eetlepels. L.;
knoflook – 2 teentjes;
olie – 2 eetlepels. L.;
olijfolie – 1 eetlepel. L.;
suiker.
Stap voor stap bereiden.
Was de bieten, bestrijk ze met olie, wikkel ze in folie, plaats ze in de oven en bak ze 1 uur op 180 graden.
Pel en snijd de ui in kleine blokjes, giet olijfolie in een pan en fruit de ui.
Was de champignons, bedek met water, kook 10 minuten, laat afkoelen, snijd in noedels.
Maak de rode biet schoon en snijd in noedels.
Pel de knoflook en hak fijn.
Meng de ingrediënten, zout en peper, roer.
Voeg een snuifje suiker toe, breng op smaak met citroensap en olijfolie, laat 10-15 minuten staan.
Eet smakelijk!