INGREDIËNTEN
600 g bloem
8 g verse biergist
15 g suiker
2 hele eieren
200 ml warme melk
6 g zout
boter
1 eierdooier
1 snuifje zout
1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels melk
sesamzaad
maanzaad
Ingrediënten voor de 1e vulling:
smeltkaas
plakjes ham
-salade
plakjes tomaat
ontpitte olijven
Ingrediënten voor de 2e vulling:
smeltkaas
-salade
plakjes gerookte zalm
ontpitte olijven
Ingrediënten voor de 3e vulling:
smeltkaas
prosciutto
-salade
ontpitte olijven
METHODE
Kneed het deeg. Laat rijzen. Verdeel het deeg in porties. Rol de koeken uit. Leg de koeken op elkaar en smeer ze in met boter. Rol. Snijd de cake in driehoeken, rol croissants. Leg op een bakplaat met bakpapier. Laat rijzen.
Meng de eierdooier, zout, olijfolie en melk. Verdeel over de croissants. Bestrooi met sesamzaad en maanzaad. Bak 20 minuten op 180 °C.