Voor het koken heb je nodig:
kippeneieren – 2 stuks;
gehakt kip – 1 kg;
tarwebloem – 5 eetlepels. L.;
maïsmeel – 2 eetlepels. L.;
boter – 200 g;
kaas – 100 g;
ui – 1 st;
citroensap – 2 eetlepels. L.;
dille – 1 bosje;
olie (om te bakken) – 300 ml;
bakpoeder (fijn);
droge knoflook – 0,5 theelepel;
paprikapoeder – 0,5 theelepel. l.;
kurkuma – 0,5 theelepel. l.;
zout.
Bereiding stap voor stap.
Snijd de boter in verschillende stukken en leg deze een uur of twee in de vriezer.
Rasp de kaas op een fijne rasp.
Bereid het deeg
: klop de eieren los, voeg citroensap, droge knoflook, paprikapoeder en kurkuma, 1 tl. Zout, meng, voeg 2 el. l. tarwe en 2 el. l. maïsmeel toe, bakpoeder, giet er ¼ kopje water bij.
Om de coupes te vormen: bedek met voedselfolie, scheid een stukje gehakt, vorm een platte koek, smeer een stukje boter in met dille en kaas, spies met gehakt (vorm alle coupes op deze manier).
Bestrijk elk pasteitje aan alle kanten met bloem, doop in het pasteitje.
Bak in hete olie aan beide kanten.
Eet smakelijk!