Om te koken heb je nodig:
Courgette – 1 kg;
Ananassap – 350 ml;
Citroenzuur;
Suiker – 100 gr.;
Vanilline.
Kookmethode:
Was de courgette, verwijder de schil. Snijd in ringen van 2 cm dik, gebruik een glas om het midden te vormen. Er mogen geen zaadjes aanwezig zijn.
Bereid de siroop. Giet het sap, 5 gram citroenzuur en een snufje vanilline in een steelpan. Zet het mengsel op het vuur.
Leg de courgetterondjes in de pan, wacht tot het mengsel kookt en laat 15 minuten koken. Vergeet niet te roeren.
Doe de courgettes vervolgens in gesteriliseerde potten, giet de siroop erbij en dek af met deksels.
Dek de potten af met een deken en laat afkoelen.
Eet smakelijk!