Wil je gastronomische koekjes? Ga niet in cirkels en ga naar de keuken, we presenteren je een recept voor banketbakkersroom dat gemakkelijk te bereiden is, dat het zal versieren om het lekkerder te maken en meer dan één te verrassen! Bonus voor dit recept: het is gemaakt zonder melk en suiker.
Ingrediënt
- Banketbakkersroom recept
- 250 ml amandelmelk
- 3 eieren
- 25 g fructose
- 10 g amandelmeel
- 10 g maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
- Recept voor sigaren gevuld met banketbakkersroom
- 4 eiwitten
- 60 g fructose
- Eetlepels vanille-extract in poedervorm
- 100 g amandelmeel
- 1/2 kop zuivelvrije room
Voorbereiding
- Banketbakkersroom recept: Meng in een kom de eieren, fructose en vanille-extract. Voeg amandelmeel en maizena toe. Meng alles met een garde.
- Kook amandelmelk. Voeg het na het koken geleidelijk toe aan het ei-meelmengsel, onder voortdurend roeren, om klontjes te voorkomen.
- Doe vervolgens alles terug in de pan op laag vuur en kook verder, zonder te stoppen met roeren, in de vorm van een acht, tot het mengsel homogeen wordt en de gewenste consistentie krijgt.
- Je room is klaar om je taarten te versieren of gewoon te proeven met een lepel.
- Recept voor sigaren gevuld met banketbakkersroom: Verwarm de oven voor op 180°C.
- Begin met het goed kloppen van de eiwitten.
- Voeg vervolgens het fructose- en vanille-extractpoeder toe en klop even tot het mengsel hard wordt.
- Voeg vervolgens de bloem en room toe en blijf mixen tot je een gladde pasta krijgt.
- Gooi kleine stapels deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en gebruik een eetlepel om ze plat te maken tot kleine schijfjes.
- Zet 6 tot 7 minuten in de oven.
- Schil na het bakken de cirkels eraf met een spatel en rol ze op, laat ze vervolgens uitharden.
- Versier de sigaren met een spuitzak of gewoon een grote spuit met banketbakkersroom.