Ingrediënten voor het koken:
champignons – 250 g;
bonen uit blik – 250 g;
wortels – 1 stuk;
ui – 1 stuk;
dille (naar smaak);
olie – 2-3 el. l. (om te bakken);
gemalen zwarte peper (naar smaak);
zout (naar smaak).
Voorbereiding stap voor stap:
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Maak de ui en wortel schoon en snijd ze fijn, fruit ze in olie, zout en peper.
Doe de champignons in de pan en bak met de andere groenten tot ze klaar zijn.
Voeg de bonen en dille toe aan de roergebakken groenten.
Breng op smaak met het vet uit de pan, breng op smaak met zout en meng.
Heerlijke salade met olijven en sesam
Ingrediënten voor de bereiding:
olijven – 100-150 g;
tomaten – 3 stuks;
ui – 1 stuks;
Bulgaarse peper – 2 stuks;
knoflook – 1-2 teentjes;
olijfolie – 4 eetlepels. L.;
Citroensap – 1 theelepel;
Sesam – 1 theelepel l.;
Azijn – 1 eetlepel l.
Peterselie (naar smaak);
Kruiden uit de Provence (naar smaak);
Zout (naar smaak).
Stap-voor-stap bereiding.
Snijd de groenten in gelijke stukken.
Snijd de ui in halve rondjes.
Meng de gehakte ingrediënten en voeg er de olijven aan toe.
Bereid de dressing: hak de knoflook fijn, voeg de olijfolie, Provençaalse kruiden, citroensap, een snuifje zout en azijn toe.
Breng de salade op smaak met zout en peper en schep door elkaar.
Magere salade met makreel
Ingrediënten voor de bereiding:
erwten in blik – 1 blikje;
makreel – 200-300 g;
ingemaakte komkommers – 3 stuks;
aardappelen – 5 stuks.
bosje groene uien;
magere mayonaise (voor de dressing).
Bereiding stap voor stap:
schil de aardappelen, kook ze en snijd ze in kleine blokjes.
Snijd de komkommer, vis en ui in gelijke stukken.
Meng de gehakte ingrediënten en voeg de erwten toe, breng op smaak met mayonaise en meng.
Snipper de ui en garneer de salade.
Eet smakelijk!