Om te koken heb je nodig:
Groene tomaten – 3 kg;
Knoflook – 1 kop;
Peterselie – 30 gram;
Dille toppen;
Laurierblaadjes;
Zwarte peper, erwten.
Voor de marinade is 1 liter vloeistof nodig:
Suiker – 3 eetlepels;
Zout – 2 eetlepels;
Azijn – 0,5 theelepel.
Hoe te maken:
Was de tomaten en snijd ze kruisvormig door.
Snijd de knoflook in dunne plakjes.
Hak de peterselie fijn.
Roer de knoflook en peterselie door elkaar. Vul de tomaten met dit mengsel.
Doe in elk potje een dillepluktopje, 4 pepererwten, twee laurierblaadjes.
Doe de tomaten in de potten.
Giet kokend water over de tomaten, dek af en laat 20 minuten staan.
Giet vervolgens het water af en tel de hoeveelheid vocht.
Giet de bereide marinade in de potten en sluit de deksels.
Laat de potten 12 uur afkoelen.
Bewaar deze tomaten in een koele ruimte.
Eet smakelijk!