Ingrediënten Heerlijke Kasseler pan
400 g Kasseler, rib, zonder bot
600 g aardappelen
600 g groene bonen
2 eetlepels bloem
125 ml melk
125 ml room
4 eetlepels geraspte kaas
zout en peper
Zout, fijngehakt
1 eetlepel olie
Bereiding Heerlijke Kasseler pan
Kook de aardappelen, schil ze en snijd ze in grotere stukken. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in kokend gezouten water tot ze bijna gaar zijn. Giet af en gooi het water weg. Snijd de kasseler in grove blokjes.
Bak het vlees aan alle kanten in een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje vet. Strooi de bloem erover en bak. Giet de melk erbij. Roer goed en breng aan de kook. Voeg de room toe en meng goed. Voeg genoeg bonenwater toe om een mooie romige saus te maken. Breng royaal op smaak met zout, peper en sla.
Vul de open braadpan met de aardappelen en bonen, giet de saus erover. Bestrooi met kaas en plaats in de oven. Bak 15 minuten op 175 graden.
Tip: Je kunt natuurlijk ook andere seizoensgroenten toevoegen: broccoli, spruitjes, prei of champignons. Je kunt ook een heel klein scheutje bittere witte wijn aan de saus toevoegen.
Het gerecht is ideaal als gastenmaaltijd. Je bereidt alles voor en pas als de gasten komen, zet je het in de oven.