Om de vulling te bereiden heb je nodig:
Kool – 1 kg;
Ui – 1 stuks;
Gedroogde munt – kwart theelepel;
Gemalen rode peper – 0,5 theelepel;
Zwarte peper;
Zout;
Peterselie – 20 gr.;
Dille – 20 gr.;
Geraffineerde olie – 5 eetlepels.
Bereidingswijze:
Neem een diepe kom en giet er bloem in, voeg gist en zout toe.
Begin voorzichtig water toe te voegen en kneed een soepel deeg.
Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het op een warme plek rijzen.
Snijd de ui in kleine blokjes.
Snijd de kool in kleine stukjes.
Fruit de uien in een koekenpan tot er een gouden korstje ontstaat. Voeg dan de kool toe en bak alle ingrediënten even mee. Meng grondig.
Breng op smaak met rode peper en munt. Dek af en laat goed sudderen.
Snijd de groenten fijn en voeg toe aan de kool, roer door en zet het vuur uit.
Bestuif een werkblad met een beetje bloem, leg het deeg erin en verdeel het in kleine stukjes.
Rol elk deel uit tot een dunne laag in een ronde vorm.
Doe de vulling in het midden en vorm de taart.
Bak de afgewerkte pasteitjes goudbruin in een koekenpan.
Leg ze op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
De taartjes zijn klaar. Je kunt je familie en vrienden bellen en ze trakteren op zeer smakelijke gebakken pasteitjes!
Smakelijk!