Ingrediënten:
Verse, zachte reuzel – 2500 gram;
Dille groenten, gedroogd – 10 gram;
Nieuwe kruiden – 10 erwten;
Knoflook – 10 teentjes;
Rode peper – 1,5 theelepel;
Zout – 90 gram;
Water – 2000 ml;
Zwarte peper – 1,5 theelepel;
Laurierblaadjes – 1 stuk.
Recept stap voor stap:
Hak de knoflook fijn met een mes.
Verdeel het zout in twee delen en voeg aan het ene deel een theelepel peper toe.
Roer de overgebleven knoflook en kruiden door het andere deel van het zout.
Snijd de reuzel in 30 mm dikke noedels.
Doe de reuzel in een glazen pot en bestrooi elke laag met de kruiden.
Kook de laurierblaadjes, het zout en alle paprika’s in water. Laat de marinade afkoelen.
Giet de koude marinade over de reuzel en zet een week in de koelkast.
Serveer de reuzel na een week op tafel.
Eet smakelijk!