Ingrediënten:
Kippeneieren – 2 stuks;
Suiker – 150 gram;
Geraffineerde olie – 100 ml;
Rijstwater – 200 ml;
Hoge kwaliteit bloem – 300 gram;
Banketbakkerspoeder – 1,5 theelepel;
Vanillesuiker – 10 gram;
Zout – 2 gram;
Kurkuma – 1 gram;
Sinaasappelpasta – een paar theelepels;
Nootmuskaat – 1 gram;
Abrikozen – 6 stuks.
Hoe maak je het?
Klop de suiker en eieren tot er een wit schuim ontstaat.
Voeg olie, ryazhenka, vanillesuiker en zout, kurkuma, nootmuskaat en sinaasappelpasta toe.
Meng de bloem en het bakpoeder erdoor. Voeg het droge mengsel in kleine beetjes toe aan de vloeistof. Meng tot een gladde massa.
Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi met een beetje griesmeel.
Giet het beslag in de vorm en doop de abrikozenhelften erin.
Bak de taart 35 minuten op 180 graden.
Maak er een gezellig theekransje van!