Op deze manier is je ei het gezondst!

De een eet zijn ei liever hardgekookt en de ander zijn voorkeur gaat naar een zachtgekookt eitje. Ieder z’n ding natuurlijk. Maar eet jij eieren omdat je wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen? Dan is het goed om te weten dat er best een verschil is tussen hardgekookte en zachtgekookte eieren.

Wat denk jij: is een hardgekookt of juist een zachtgekookt ei gezonder?

Bereiden

De echt eierfans onder ons weten dat je ongelooflijk veel dingen kunt maken van eieren. Je kunt eindeloos variëren met een heerlijke eiersalade, je kunt gevulde eieren maken op duizenden manieren, je kunt eieren pocheren en eten met een heerlijke hollandaisesaus en ga zo maar door. Opties te over, en dan hebben we het nog niet eens gehad over chiquere gerechten als bijvoorbeeld cloud bread en merengue. Maar een ei bereiden hoeft natuurlijk helemaal niet zo ingewikkeld te zijn. Je kunt een eitje natuurlijk ook bakken in een koekenpan of gewoon koken in heet water en eten met een beetje zout en peper. Ga je voor het laatste? Dan is het interessant om te weten op welke manier je je eitje van het beste kunt koken. Hardgekookt of zachtgekookt?

Gezonder

Behoor jij tot de mensen die zijn of haar ei het liefst zachtgekookt eet? Dan hebben we fijn nieuws voor je. Je ei is gezonder voor je wanneer je ‘m niet hard kookt. We horen je denken: hoe zit dat dan? Komt-ie: eieren bevatten een stofje genaamd lecithine en dat is natuurlijk een stofje dat je lichaam graag binnenkrijgt. 

 

 

Lecithine

De lecithine stimuleert je spijsvertering en het zorgt ervoor dat het vet in je lichaam wordt omgezet naar energie. Maar… dit stofje verliest zijn werking wanneer je je ei hard kookt. Dit gebeurt echter niet wanneer je kiest voor een zachtgekookt eitje, het stofje blijft dan gewoon aanwezig!