Je hebt nodig:
Gehakt kip – 400 gr.;
Kippeneieren – 6 stuks;
Melk – 6 eetlepels. L.;
Zelfgemaakte mayonaise – 1 eetlepel. L.;
Kaas is hard;
Keukenzout;
Gemalen peper;
Kruiden voor kip;
Olie om te bakken.
Vulling:
Champignons – 300 gr.;
of
Pickles – 150 gr.
Om
met dit gerecht te beginnen, moet je eierpannenkoeken bakken. Breek op een apart bord één ei per keer en voeg 1 el. l. melk en zout toe. Bak op de bakplaat zoals gewone pannenkoeken, je moet 6 stukken krijgen.
Snijd de champignons in kleine blokjes en bak ze in de olie, voeg tegen het einde van het bakken zout toe. Als je in plaats van champignons voor komkommers kiest, snijd ze dan in dunne reepjes.
Voeg de kruiden toe aan het gehakt. Smeer een dun laagje gehakt op de voorbereide pannenkoeken. Smeer vervolgens met een dun laagje mayonaise de vulling van je smaak op de rand van de pannenkoek.
Wikkel de pannenkoeken in zodat de vulling aan de binnenkant zit.
Neem een bakplaat, vet die in met olie, leg er de afgewerkte broodjes op en besmeer ze met mayonaise en bestrooi ze met geraspte kaas.
Bak 30 minuten op 200 graden.
Eet smakelijk!