350 gr
Boter
100 gr
smeerkaas smeerkaas
500 gr
Poedersuiker
140 gr
Aardbeien marmelade
320 gr
Verse slagroom
250 gr
Isinglass op schoolborden
10 gr
Jam cheesecake is een fris en heerlijk dessert, een no-bake variant van een typisch Amerikaanse cheesecake. Het bestaat uit een basis van koekjes en gesmolten boter en een openhartige en sensuele vulling gemaakt met roomkaas, slagroom, poedersuiker en eetbare gelatine. De bereiding, heel eenvoudig en zonder de hulp van de oven, is vergelijkbaar met die van de klassieke cheesecake: de koekjes worden tot een basis gemaakt, gemengd en verdicht met boter en vervolgens over de wrongelroom uitgespreid .
Voor het glazuur gebruikten we aardbeienjam , licht verwarmd om het vloeibaarder en gemakkelijker te verspreiden te maken. Je kunt abrikozenjam, sinaasappeljam of degene gebruiken die je het lekkerst vindt; Je kunt een snelle coulis bereiden van rood fruit, bramen, bosbessen, garneren met gesmolten chocolade of vers fruit en een paar muntblaadjes. We kozen spijsverteringskoekjes als basis, maar je kunt elke zandkoek gebruiken die je in je voorraadkast hebt, zelfs cacao.
Nejlepších výsledků dosáhnete přidáním šlehačky ke smetanovému sýru za mírného míchání a pohybů zdola nahoru, aby nedošlo k rozebrání směsi. U vegetariánské varianty můžete vyzinku nahradit agarovým agarem , rostlinným želírovacím činidlem získaným zpracováním červených řas.
Zjistěte, jak připravit džemový cheesecake podle postupu a tipů krok za krokem. Vyzkoušejte také ostružinový cheesecake a malinový cheesecake .
Jak udělat tvarohový koláč s povidly
Krok 1 Zoekertjes
Sušenky sbírejte v kuchyňském mixéru1a rozmixujte je na jemný prášek.
Krok 2 Zoekertjes
Sušenky přendejte do velké mísy a zalijte rozpuštěným rozehřátým máslem2a dobře promíchejte.
Krok 3
Směs másla a sušenek nalijte do formy o průměru 22 cm s odnímatelným dnem, vyložené pečicím papírem. Dobře ho rozprostřete, vyrovnejte a přitlačte zadní stranou lžíce3. Přendejte do lednice a nechte hodinu odležet.
Krok 4
Mezitím si připravte náplň: v míse smíchejte sýr a moučkový cukr a propracujte elektrickými metlami4, dokud nezískáte napěněnou směs.
Krok 5 Zoekertjes
Želatinu namočte na 10 minut do studené vody5.
Krok 6
Čerstvou smetanu vyšleháme elektrickým šlehačem, přičemž si pár lžic necháme stranou6.
Krok 7
Přidejte šlehačku ke smetanovému sýru a jemně promíchejte špachtlí pohybem zdola nahoru, abyste směs nerozebrali7.
Krok 8
Želatinu dobře vymačkejte a na mírném ohni ji rozpusťte se dvěma lžícemi smetany, které si odložte stranou; Necháme vychladnout, přidáme ke směsi8a znovu promíchejte.
Krok 9
Náplň nalijeme na sušenkový základ, dobře zarovnáme stěrkou9a dáme zpět do lednice na 3 hodiny.
Krok 10
Jahodový džem zahřejeme a rovnoměrně nalijeme na povrch cheesecaku10.
Stap 11
Egaliseer het goed met een lepel en zet het nog 2 uur in de koelkast.
Stap 12
Haal de cheesecake na het rusten uit de vorm, snijd hem in plakjes en serveer12.
Opslagruimte
Cheesecake met pruimenjam kan ongeveer twee dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met huishoudfolie of in een speciale luchtdichte verpakking.