Om te koken heb je nodig:
Abrikozen – 900 gram;
Sinaasappel – 2 stuks;
Suiker – 900 gram.
Hoe te koken:
Schil de pitten van de abrikozen. Ze moeten 900 gram wegen. De abrikozen moeten rijp en zacht zijn.
Doe de abrikozen in een blender en mix tot een gladde massa.
Voeg voorzichtig de suiker toe aan het gepureerde mengsel en blijf roeren.
Snijd de sinaasappel, verwijder de pit en voeg toe aan de abrikozenpuree.
Zet de pan met de puree op het vuur, wacht tot het mengsel kookt en laat het 20 minuten koken. Zorg ervoor dat je roert en het schuim afschuimt.
Giet de jam in gesteriliseerde potten en sluit de deksels.
Eenmaal afgekoeld zet je de blikken in de kelder.
Geniet!