Ingrediënten:
Kalina bessen – 1000 gram;
Suiker – 1000 gram;
Anjer – 3 bloeiwijzen.
Bereiding:
Leg de kalina takken een paar dagen in de vriezer. Dit doe je zodat de bessen zoeter worden.
Was vervolgens de bessen en haal ze van de takken.
Kook de bessen 4 minuten, zet dan het vuur uit en zet ze een half uur opzij.
Pureer de bessen daarna met een staafmixer of wrijf ze door een zeef.
Begin met het koken van de gelei, roer en voeg beetje bij beetje de suiker toe. Kook de gelei en laat afkoelen. Dit moet minstens 4 keer gebeuren. Elke keer zal het mengsel dikker worden.
Giet de gelei in steriele potten en sluit de deksels.
Geniet!