INGREDIËNTEN
200 g suiker
140 ml water
6 eieren
420 ml gecondenseerde melk of slagroom
420 g gecondenseerde melk
vanille-extract
BEREIDING
1. Doe de suiker en het water in een steelpan. Roer en kook op middelhoog vuur tot het gekarameliseerd is. Giet een dunne laag in een muffinvorm.
2. Neem een mixer en voeg de eieren, koffiemelk (of zware room), koffiemelk en vanille-extract toe. Roer om alle ingrediënten te combineren.
3. Giet het mengsel in de vormpjes voor de karamel. Dek de ovenschaal af met folie.
4. Giet heet water op de bakplaat en leg de bakplaat met de puddinkjes erop.
5. Bak 40 minuten in een statische oven op 180°.
6. Draai het blik om en verwijder de pudding.
7. Serveer op een serveerbord.