Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
Tarwebloem – 400 g;
200 ml;
Kippeneieren – 2 st;
Geraffineerde olie – 20 ml;
Baking soda – 1/3 theelepel;
Keukenzout – ½ theelepel;
Suiker – ½ theelepel;
Boter – 20 gr.;
Sulu guni kaas – 280 gr.;
Zout;
peper.
Voor het koken heb je nodig:
Neem een diepe kom, giet kefir, niet koud. Voeg suiker, zout, soda en 1 kippenei toe. Roeren.
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe.
Giet de olie erbij en kneed het deeg. Het is beter om het deeg op het werkvlak te kneden en met een beetje bloem te bestrooien. Het deeg moet zacht zijn.
Vorm een strook van het deeg en verdeel deze in vier delen.
Rol elk deel tot een bal. Bedek het deeg met een theedoek en laat 10 minuten rusten.
Neem de kaas en rasp deze op een rasp met grote gaten. Voeg het ei en de kruiden toe. Mix tot een glad deeg.
Neem een bal en vorm er een „boot“ van. Doe de vulling erin, bovenop.
De randen moeten vanaf de bovenkant worden samengevoegd en in het midden worden geënt.
Draai de kom om en duw er een beetje op om hem wat groter te maken.
Bak ze in een koekenpan zonder olie toe te voegen en draai ze een paar keer om.
Bestrijk de afgewerkte schaal met gesmolten boter.