Om de repen te maken heb je nodig:
Meel – 0,5 kg;
Drinkwater – 280 ml;
Droge gist – 1,5 theelepel;
Suiker – 2 theelepels;
Zout – 2 theelepels;
Knoflookpoeder – 0,5 theelepel;
Boter – 6 theelepels;
Italiaanse kruidenmix – 0,5 theelepel.
Giet in
een kleine kom water op kamertemperatuur, suiker, gist en drie eetlepels zachte boter. Voeg ook 1,5 theelepel zout toe. Meng vervolgens alle ingrediënten en maak een deeg. Het moet elastisch zijn. Voeg tijdens het kneden de bloem toe. Kneed ongeveer 7 minuten.
Vet een kom in met olie, leg het deeg erin, dek af met een theedoek en laat op een warme plek 2 uur rijzen.
Verdeel het deeg vervolgens in twee gelijke delen. Dit deeg moet 12 repen maken. Knijp stukken af en maak lange repen van het deeg.
Vet een bakplaat in met olie en leg de repen erop. Dek ze af met huishoudfolie en laat ze ongeveer 40 minuten liggen.
Bak 12 minuten op 200 graden. Er moet zich een gouden korst vormen.
Neem 3 eetlepels boter, voeg de Italiaanse kruiden en knoflookpoeder toe, ½ theelepel zout, meng alles goed.
Bestrijk de warme stokjes met deze saus.