Ingrediënten:
bloem – 400 g;
kippeneieren – 3 stuks;
zure room – 2 el. l.;
suiker – 2 el. l.;
poedersuiker – 1 el. L.;
boter – 150 g;
kersen (bessen) – 50 stuks;
kersenjam – 50 g;
bakpoeder – 1 theelepel.
Stap voor stap bereiden.
Voeg de suiker toe aan het bloemmengsel, meng.
Voeg zure room, eieren en boter toe en werk tot een deeg.
Rol het deeg uit tot een rechthoekige vorm (dikte is ongeveer 0,8 cm).
Smeer de jam op één kant, schik er 50 kersen op.
Vorm er een rol van en snijd in plakjes (2 kersen per stuk).
Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de koekjes erop.
Bak 20 minuten in de oven op 180 graden.
Versier met poedersuiker.
Smakelijk!