Je hebt nodig:
Warm gekookt water – 1,5 glazen;
Gist – 1 eetlepel;
Zout;
Vanilline – 10 g;
Geraffineerde olie – 3 eetlepels;
Tarwebloem – 2 kopjes;
Havermeel – 1 kopje;
Jam – 500 gr.;
Poedersuiker.
Bereidingswijze:
neem een diepe kom, giet er warm water in en voeg gist toe. Laat het mengsel 5-7 minuten staan.
Voeg dan suiker, zout en vanille toe en meng alles goed. Laat 5 minuten staan.
Voeg de olie toe aan het mengsel en voeg geleidelijk de tarwebloem en vervolgens de haver toe. Laat 15 minuten staan in een warme kamer.
Kneed het deeg. Het mag niet aan je handen plakken, elastisch en zacht zijn.
Verdeel het deeg in 5 delen. Rol elk uit tot een dunne laag van 3 mm dik. Snijd de laag vervolgens in 8 driehoeken.
Leg de jam op de brede rand en rol het stokbrood naar binnen.
Leg de afgewerkte bagels op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 15-20 minuten op 180 graden. Er moet zich een gouden korst vormen.
Versier de bagels na het bakken met poedersuiker.
Dit recept kan gebruikt worden om magere cakejes of broodjes te maken. Je kunt de vulling naar eigen voorkeur kiezen.
Fijne theekransjes!