Ingrediënten:
Boter – 250 g;
Eigeel – 2 stuks;
Suiker – 180 g;
Zelfgemaakte mayonaise – 5 eetlepels. L.;
Bakpoeder – 1,5 theelepel;
Keukenzout – snufje;
Vanillesuiker – 1 zakje;
Tarwebloem – 500 gr.
Bereidingswijze.
Voeg de eierdooiers, zout en mayonaise toe en meng.
Voeg geleidelijk de bloem, bakpoeder en vanillesuiker toe en kneed het deeg.
Dek het deeg af met huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
Neem de vleesmolen, verwijder het mes en het rooster voor de bereiding van het gehakt, vervang het door het rooster voor de bereiding van het deeg.
Doe een klein stukje deeg in de vleesmolen en begin met het bereiden van de koekjes. Vorm de koekjes in repen van 5 cm lang.
Leg de afgewerkte koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in de oven op 180 graden tot er een gouden korstje verschijnt.
Veel plezier op een theekransje!