Ingrediënten voor het deeg:
eieren – 1 pk;
bloem – 3,5 kopjes;
olie – 2 eetlepels. L.;
water – 1 glas;
wodka – 2 eetlepels. L.;
zout – 1 theelepel.
Ingrediënten voor de vulling:
gehakt – 700 g;
Ryazanka – 150 g;
knoflook – 2 teentjes;
ui – 3 stuks;
zout (naar smaak);
gemalen zwarte peper (naar smaak)
Stap-voor-stap bereiding.
Voeg de eieren, resterende bloem en wodka toe en kneed het deeg goed.
Wikkel het deeg in levensmiddelenfolie en laat het 40-50 minuten rusten.
Bereid de vulling: snipper de ui, pers de knoflook door de pers, voeg toe aan het gehakt, giet de ryazhanka erbij, zout, peper, meng.
Verdeel het deeg in gelijke delen, rol uit, snijd de randen bij zodat er gelijke helften ontstaan.
Doe de vulling op het deeg, wikkel het in folie, bestrijk met eiwit of water en sluit goed af.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de chebureks goudbruin.
Eet smakelijk!