Wat we nodig hebben om te koken:
Middelgrote komkommers 2 kg.;
Rode bessen 1,5 kg.;
Dille parapluutjes 5 st;
5 mierikswortelblaadjes;
Kruidnagels, knoflookteentjes, piment 10 st;
Zwarte pepererwten 50 st;
Korianderzaadjes 2,5 theelepel.
Om de marinade te bereiden heb je nodig:
9% azijn en 8 eetlepels suiker. L.;
Keukenzout 4 eetlepels. l.
Hoe te bereiden:
Neem een gesteriliseerde pot, bij voorkeur een kwart, en doe daarin een parapluutje dille, een mierikswortelblad, 2 teentjes knoflook, 2 pimenterwten en 2 kruidnagels, 10 zwarte peperkorrels en een halve theelepel koriander.
Snijd de uiteinden van de komkommers af en doe 6-7 stuks in een pot met ruimte ertussen. Bedek de komkommers met de bessen, schud de pot zodat alle ruimte gevuld is met bessen.
Giet de dille erbij, dek af met een ijzeren deksel en laat 20 minuten staan.
Giet dan al het water in een pot van 2 liter en vul aan tot 2 liter. Giet het water uit de pot in de pan en voeg zout en suiker toe. Laat 5 minuten koken, voeg de azijn toe en laat nog eens 2 minuten koken.
Giet de hete marinade over de komkommers en krenten in de potten. Rol de potten vervolgens op met de deksels, draai ze om, wikkel ze in een deken en laat ze afkoelen.
Eet smakelijk!