Deeg:
Meel – 150 gr.;
Eieren – 1 stuks;
Kaas 9% – 200 gr.;
Suiker – 2 eetlepels;
Zout;
Soda.
Vulling:
Appel – 3-4 stuks;
Boter – 20 gr.;
Vanillesuiker – een snufje;
Geraffineerde olie – om te bakken.
Bereidingswijze:
Meng kaas met suiker, zout, soda en ei tot een gladde massa.
Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed het deeg. Het moet een beetje plakkerig zijn aan je handen.
Dek het deeg af met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
Bereid de vulling voor. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
Verhit de boter in een pan en voeg de appels, vanillesuiker en 2 eetlepels gewone suiker toe. Laat de appels onder een deksel 5 minuten sudderen. Laat vervolgens afkoelen.
Haal het deeg uit de pan en verdeel het in 10 stukken. Rol elk deel uit en leg een halve theelepel suiker en vulling in het midden. Speld de randen vast.
Bak de pasteitjes in een hete koekenpan aan beide kanten goudbruin.
Eet smakelijk!