Ingrediënten recept
Voor 3 personen;
Bereiding: 5 minuten;
Koken: 15 minuten;
Totale tijd: 20 min
– 500 g kleine aardappelen
– 1 el olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1/4 theelepel van elk van de volgende aromatische kruiden: oregano, basilicum, rozemarijn, tijm, salie
– ¼ theelepel zout (meer of minder naar smaak)
– 2 snufjes paprikapoeder
– 140 g geraspte Parmezaanse kaas
– 1 theelepel gehakte peterselie
– 30 g ongezouten boter in kleine blokjes gesneden
Bereiding van het recept
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de kleine aardappelen schoon en spoel ze af. Droog ze af en snijd ze doormidden.
2. Verwarm een pan die in de oven kan (bij voorkeur gietijzer) en giet er de olijfolie in.
3. Voeg de aardappelen toe en bak tot ze knapperig zijn aan de oppervlakte.
4. Kook de aardappelen, terwijl je ze regelmatig omdraait, tot de schil goudbruin is.
5. Duw de appels in een hoek van de pan om ruimte te maken.
Doe de knoflook erin en bak deze mee. Voeg de kruidenmix, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar.
6. Zet het vuur uit en strooi de parmezaan en peterselie over de aardappelen.
7. Zet de pan in de oven en rooster de aardappelen 15 minuten.
8. Voeg de blokjes boter toe aan de bovenkant van de pan.
Tips:
De volgende keer dat je naar de supermarkt gaat, kies dan de kleinste aardappelen die je kunt vinden. Kook de aardappelen dan gewoon in een pan, op het fornuis, met knoflook en een kruidenmengsel: oregano, basilicum, rozemarijn, tijm. Bestrooi ze dan royaal met parmezaanse kaas. En zet de pan in de oven. Laat alles 15 minuten roosteren. Om het nog lekkerder te maken, leg je er kleine blokjes boter op. Laat ze smelten en je hebt de lekkerste ovengeroosterde aardappelen die je ooit thuis hebt gemaakt!